小型酿酒设备批发-小型酿酒设备-曲阜文轩机械厂

大家都知道用小型酿酒设备、生料酿酒技术酿酒出酒率高，烧一锅酒从装料到把酒烧出来到酒糟出锅，仅需二个小时左右。酿酒技术简单易学，没有酿酒基础的人也可以几天学会。那么如果酿出的纯粮酒香气弱，后味淡该怎样处理呢？下面小型酿酒设备厂家来告诉您。

一、优化小型酿酒设备蒸酒过程

“产香靠发酵，增香靠蒸馏”，一套好的小型酿酒设备，掌握科学合理的蒸酒工艺，不仅可有效地将白酒中的香味提炼出来，还可以起到去除酒中邪杂味的目的。在蒸酒过程中控制火候，掐头去尾、量质摘酒、分段储存等，小型酿酒设备批发，是我们必须要会掌握的工艺。

二、酒曲发酵增香

生料做酒对酒曲指标要求比熟料高，由于没有经过蒸煮，所以需要酒曲的糖化力、发酵力较强。目的是通过酒曲中的微生物来强化发酵，发酵过程中，除了将粮食转化为酒和水外，还会生成部分的酸酯醇醛，小型酿酒设备，赋予白酒特殊的香味。酒曲可生成更多酸酯醇醛，让酒更香醇。

三、小型酿酒设备窜蒸

在蒸酒过程中，用固态酒醅串蒸，或采用香醅串蒸，可提升生料酒的香味，使白酒喝起来香味更浓郁，回味好。

四、小型酿酒设备储存

刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高，放置一段时间，这些物质之间互相转化，结合生成酯，酒的口感变柔顺，香气---。储存容器选用陶坛，1斤小型家庭酿酒设备，陶坛有一定的空隙，气体可以进出容器，对香味的生成有催化作用。

用90度以上的开水烫一下再发酵、延长发酵周期、控制发酵室的温度，小型酿酒设备价格，这些方法都可以有效的提升生料酒的风味、口感。

现在越来越多的酒客们都喜欢用不锈钢储酒罐来保存自家的佳酿，着用设备**大的好处就是能够有效的隔绝外界的微生物，可在一定的程度上保持酒质，故此受到了许多酒厂以及爱酒者的---。下面分享不锈钢储酒罐的保养方式:

1、小型酿酒设备在日常的使用中要注意做好它的日常检查，如在使用中发现设备的出水管与设备中进气管中间的连接部分出现漏气现象，要在**时间内及时进行应急处理更换连接接头。避免空气的继续进入。

2、在小型酿酒设备中是配备有压力表和设备**阀的，这两种部件要时常进行检查和养护的，因为这种仪表的正常工作对它的发挥出的作用是具有决定性意义的。

3、进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

4、清洗小型酿酒设备时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦。